Хрустящие чебуреки с сочной куриной начинкой — горячие, ароматные и неотразимые! Готовим по-домашнему: тонкое тесто, ароматный фарш и золотистая хрустящая корочка — всё, как любят в Крыму. И да, не забывайте мудрость предков: «Чебурек без сока — что жизнь без радости!»

Ингредиенты. Для теста: пшеничная мука –  400 г; вода –  200 мл.; соль –  3 г; сахар –  3 г.

Для начинки: куриный фарш –  900 г; черный перец молотый и соль –  по вкусу.

Для жарки: растительное масло –  200 мл.

Приготовление. Муку просейте через сито. Куриное мясо помойте, нарежьте и измельчите с помощью мясорубки.

В глубокой миске соедините просеянную муку, соль и сахар. Влейте воду и замесите тесто до получения гладкой и эластичной текстуры. Оставьте тесто на 10 минут.

Смешайте куриный фарш с солью и перцем по вкусу. Разделите тесто на равные шарики. Каждый шарик раскатайте в тонкий круглый пласт. На половину теста выложите мясную начинку. Второй половиной накройте начинку и тщательно защипните края.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте чебуреки с каждой стороны по 3-4 минуты до золотистой корочки. Подавайте чебуреки горячими, дополнив свежими овощами и зеленью.

Восточные мудрости

• «Чебурек без сока –  что жизнь без радости» –  помните, начинка должна быть сочной!
• «Хороший чебурек –  как хороший друг: снаружи крепкий, внутри мягкий» –  следите за текстурой теста.
• «Кто чебуреки не любит –  тот жизни не знает» –  наслаждайтесь каждым кусочком!
• «Один чебурек –  хорошо, а два –  лучше» –  не жалейте начинки!
• «Чебурек –  душа крымскотатарского стола» –  готовьте с любовью!

Пусть ваши чебуреки будут хрустящими и вкусными!

Источник