На рынке уже появились вкусные  местные помидоры. Предлагаю приготовить очень красивый, сочный и полезный салат.

Ингредиенты: баклажан – 1 шт. (300 г), розовый крупный помидор – 1 шт. (350 г), красный лук – ½ головки, сыр сливочный (любой)  — 6-7 ложек. Для заправки: подсолнечное масло (любое) – 1 ст. л., устричный  соус – по вкусу.

Приготовление: баклажан помыть и запечь в духовке прямо в кожуре до мягкости. Остудить. Снять кожуру с баклажана и порезать кубиками.

Помидор порезать произвольно, лук тонкими полукольцами.

В миску сложить баклажан, помидоры и лук. Полить маслом и устричным соусом, слегка подсолить по вкусу и перемешать. Сверху выложить сливочный сыр и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Источник