Это яркое и ароматное овощное блюдо. Нежные соцветия цветной капусты, слегка бланшированные для сохранения хрустящей текстуры, гармонично дополняются сочной морковью, сладким болгарским перцем, пикантным красным луком и ароматным чесноком.

Ингредиенты: капуста цветная — 700 г, морковь — 2 шт., перец болгарский — 1 шт., лук красный — 1 шт., чеснок — 2-3 зуб., уксус (6%) — 1,5 ст. л., масло подсолнечное — 8 ст. л., чеснок сушеный — 0,5 ч. л., кориандр – 0,5 ч. л., перец черный – 0,5 ч. л., паприка сладкая – 0,5 ч. л., паприка острая – 0,5 ч. л., сахар — 1 ч. л., соль — 1 ч. л.

Приготовление: цветную капусту разделить на небольшие соцветия. Отварить в воде в течение 2 минут и охладить. Перец, лук, морковь очистить и тонко нарезать.  Подсолнечное масло подогреть до горячего состояния. В глубокой емкости смешать овощи, специи, уксус, добавить горячее подсолнечное масло.

Овощи оставить в холодильнике на ночь.

Приятного аппетита!

Источник