Готовится за 30 минут, требует минимум ингредиентов, а получается так вкусно, что даже дети просят добавки. Идеальное решение для ужина без лишних хлопот!

Ингредиенты (на 4 порции):

• Куриный фарш — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт. (средняя)
• Яйцо — 1 шт.
• Белый хлеб (мякиш) — 2–3 ломтика
• Молоко — 2–3 ст. ложки (для замачивания хлеба)
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
• Сметана — 200–250 г
• Вода или бульон — 100 мл
• Мука — 1 ч. ложка (по желанию, для загущения)

Приготовление

Подготовка фарша:

• Мякиш хлеба замочите в молоке на 5 минут.
• Лук мелко нарежьте или натрите на тёрке.
• В миску выложите куриный фарш, добавьте отжатый хлеб, лук, яйцо, соль и перец. Хорошо вымесите до однородной массы.

Формовка котлет:

• Смочите руки водой и сформуйте котлеты (можно немного приплюснуть — так они лучше прожарятся).

Обжарка:

• Разогрейте в сковороде немного масла.
• Обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки (по 3–4 минуты с каждой стороны). Они не обязаны быть готовыми внутри — они дойдут в соусе.

Сметанный соус:

• Уменьшите огонь, добавьте к котлетам сметану и воду (или бульон).
• Если хотите более густой соус — предварительно смешайте сметану с мукой.
• Посолите по вкусу, перемешайте.
• Накройте сковороду крышкой и тушите на маленьком огне 15–20 минут.

Подавайте горячими — с гарниром из картофельного пюре, риса или макарон.

Источник