Невозможно представить застолье без маринованного лука. Эта закуска всеми любима и универсальна. Маринованный лук можно подавать с жаренным мясом, рыбой, класть в салаты, на бутерброды и в бургеры. Готовится элементарно, быстро и стоит копейки.

Ингредиенты: красный лук – 2 шт., холодная кипяченая вода – 800 мл, кипяток — 800 мл, яблочный уксус 9 % – 5 ст.л., сахар – 2 ст.л., соль – 0,5 ст.л.

Приготовление: нарезать лук тонкими кольцами или полукольцами.

Положить лук в миску, залить кипятком на 30 минут. Это делается для того, чтобы ушла горечь.

Откинуть лук на сито, чтобы стекла вода.

Переложить лук в миску и залить холодной кипяченой водой. Добавить к луку, соль, сахар, уксус и перемешать, чтобы сахар полностью растворился.

Оставить в маринаде на 40 минут и после этого лук можно подавать как закуску к основному блюду или в салат.

Такой лук можно хранить в банке в маринаде в холодильнике несколько дней.

Приятного аппетита!

Источник