Куриная печень в этом рецепте готовится на пару, что позволяет сохранить в ней больше полезных веществ, множество витаминов и все богатство микроэлементов. Паштет получается очень нежным и вкусным, самое то для утреннего бутерброда, вместо колбасы или сосисок.

Ингредиенты: печень куриная – 600 г, морковь – 1 шт, яйцо куриное – 3 шт, сливочное масло (размягченное) – 100 г, соль – ½ ч.л., черный молотый перец – по вкусу, растительное масло для поджарки лука.

Приготовление: печень помыть. Морковь почистить и порезать на кружочки.

Печень и морковь готовить в пароварке в течение 20 минут.

В обычной кастрюле сварить яйца в крутую и почистить.

Лук порезать мелкими кубиками и обжарить на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.

Печень, морковь, лук, вареные яйца посолить, добавить черный молотый перец и измельчить блендером до однородности. Если масса покажется суховатой, то можно добавить пару ложек сока, который выделился при приготовлении печени на пару, или простой кипяченой воды или молока.

В готовую массу добавить 100 г размягченного сливочного масла и пробить массу до однородности. Обязательно необходимо попробовать и при необходимости досолить.

Готовый паштет разложить по контейнерам и отправить в холодильник для застывания.

В смесь можно добавить рубленую зелень или немного мускатного ореха для более сложного вкуса.

Вкуснейший паштет готов.

Приятного аппетита!

Источник